Der Salzwirkerfestkuchen wurde am Ende des Pfingstbieres verteilt. Ab dem 20. Jahrhundert nannte ein Bäcker dem Kuchen Hallorenkuchen.
Dazu benötigt man:
750 g Mehl
einen halben Liter Milch
2 – 3 Eier
250 g Butter
200 g Zucker
Zitronen (abgeriebene Schale)
125 g süße Mandeln
75 g Zitronat
5 g Zimt
5 g Kardamom
etwas geriebene Muskatnuss
250 g Rosinen
zwei Teelöffel Backpulver
einen halben Teelöffel Salz
Butter, Salz, Gewürze, Eier schaumig rühren, dann Mandeln und abwechselnd Milch und Mehl mit Backpulver dazugeben. Zuletzt unter den glatten Teig Rosinen zugeben. Nach Ausbacken mit Puderzucker bestreuen.
