Vordem befand sich an der Stelle der Saaleschloßbrauerei der Düfflersche Garten oder Düfflers Einsiedelei. Nach 1848 wechselte das Grundstück mehrmals die Besitzer, bis es ein gewisser Kirchner erwarb. Er eröggnete eine Goldleistenfabrik, die aber nicht geschäftstauglich war. Deshalb wandelte er sie in eine Brauerei um (Schauer & Co). 1872 dann wurde die Hallische Saalschloß Aktienbrauerei gegründet. Sie wurde beliebtes Ausflugsziel. Nach 1945 wurde die Saalschloßbrauerei als Operettentheater genutzt, da Stadttheater in Trümmern lag. Von 1946 bis zur Eröffnung am 09. August 1947 (mit dem Stück „der Vogelhändler) dauerten die Umbauten.
Postkarte Saaleschloßbrauerei