Hallesche Bemme

Die hallesche Bemme ist ein uraltes Rezept, das eine Besonderheit hat. Die Krönung des kleinen „Imbisses“ bestehend aus Schwarzbrot, Schmalz, „durchem“ Käse (Harzkäse) ist Pflaumenmus.Der Freizeit- und Kreativverein „Michas Clan aus der Salzstadt Halle (Saale)“ hat mehrere Rezepte verfilmt, darunter auch die hallesche Bemme.

Playlist der Rezepte aus alter Zeit

 

Foto: Hallesche Bemme, Michael Waldow, MSW-Welten

Im Übrigen sollte man natürlich nicht vergessen, dass auf eine richtige hallesche Bemme auch hallisches Salz gehört, so wie auf jede Fettbemme bei uns.