Die Bäckerinnung ist eine der ältesten Inungen in Halle (Saale) 1849 entstand in der Glauchaer Straße 17 am Hospitalplatz eine Wohnung des Maurermeisters Eilenburg, die 1907 zur Herberge für die Innung umgebuat wurde. Parterre wurde als Schankraum genutzt, während sichdie eigentlichen Innungsräume im oberen Stockwerk befanden. Über dem Portal trug das Haus das Bäckerinnungswappen (eine Brezel von zwei Löwen gehalten), die Jahreszahl 1907 und eine Inschrift (Die Löwen und das Schwert, hat unser Kaiser Karl verehrt). Im zweiten Weltkrieg wurde das Haus von Bomben getroffen und nach dem Wiederaufbaus zum „aus des Handwerks“. 1968 wurde das Gebäude ein Internat für Lehrgänge und andere entsprechende Veranstaltungen.
